学做中国菜·汉英对照（附DVD1盘）
- 作者：
- ISBN：9787301147290
- 介质：纸质/Printed book/视频DVD/DVD-Video
- 开本：16开
- 图书页数：147
- 出版时间：2009-01-21
- 注释文种：简体中文/英文/汉语拼音/PINYIN
- 语言技能：
- 语言水平：成人
- 从属系列： 北大版对外汉语教材·公共选修课系列
- 所在分类：
- 现定价：￥38.00
本书详细介绍了20种常见菜肴的做法，不仅讲授了中国菜的烹调技巧。还向外国学生介绍了中国的饮食文化，包括中国菜的八大菜系、各地小吃、中国茶、酒及药膳等。学生们可以从中学到很多与中国菜有关的词语。如煎、炒、烹、炸等动词；油、盐、酱、醋等调料名；雅间、自助餐等就餐常用语，在学做中国菜的同时更好地了解中国文化。
目录
1 西红柿炒鸡蛋
饮食文化：中国菜的“五昧”
2 素烧茄子
饮食文化：筷子
3 清炒荷兰豆
饮食文化：八大菜系（一）
（1）鲁菜和川菜
4 香菇油菜
饮食文化：中国菜的烹调方法
5 松仁玉米
饮食文化：八大菜系
（2）粤菜和闽菜
6 醋溜藕片
饮食文化：素斋
7 地三鲜
